猴头菇扣肉
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爱发呆
大家都吃过梅菜扣肉,香芋扣肉,不妨试试猴头菇扣肉吧,,,猴头菇扣肉是用猪五花肉和猴头菇制成的,猴头菇吸取了肉的浓香。非常润滑。则五花肉伴有猴头菇的清香,味道更加醇厚。更加酥烂入味,肉肥而不腻,入口即化了。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪,猴头菇所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量,是高血压、心血管疾病患者理想食品。能提高人体免疫功能,可延缓衰老对消化道肿瘤患者大有裨益,是宜药宜膳的理想食品。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪,猴头菇所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量,是高血压、心血管疾病患者理想食品。能提高人体免疫功能,可延缓衰老对消化道肿瘤患者大有裨益,是宜药宜膳的理想食品。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
500克
猴头菇
50克
西兰花
适量
葱姜
适量
五香粉
适量
香油
适量
豆瓣酱
适量
蚝油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好五花肉和猴头菇。
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2. 猴头菇用温水泡发,反复漂洗几次,再浸泡1天。【中途挤干换水】
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3. 五花肉切成大片。
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4. 五花肉片加入五香粉 豆瓣酱 酱油 蚝油 盐 料酒 糖 香油搅拌均匀。
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5. 加入葱姜,搅拌均匀腌制12小时。
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6. 从冰箱拿出,充分搅拌均匀。
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7. 将泡发的猴头菇挤干水分,切成大片。
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8. 码放在碗内四周。
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9. 将腌制好的肉片,肉皮朝下码放在大碗中。
小贴士
蒸制时间长短看肉量的多少来决定。泡发猴头菇要用温水,泡至过程要反复挤干水分再加入新水。
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