【冬日暖汤】猴头菇响螺瘦肉汤
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抉擇獨舞炫仰
冬日靓汤，特地为某人煲的，只为送上一份冬日里的温暖。食材上选择了有“素中荤”美誉的猴头菇，滋补养胃，最适宜秋冬食用！
时间: 1-2小时
食材
梅五花
250g
猴头菇
2个
干螺肉
1片
枸杞
适量
玉竹
适量
山药片
适量
蜜枣
3颗
步骤
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1. 汤料全家福 -
2. 猴头菇泡发2小时，洗净后反复冲洗捏挤，直至水由黄变清。挤去水份，切片。
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3. 猴头菇加姜片和大葱，用高汤淹没后上锅蒸煮40分钟。
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4. 螺肉片清水泡发一晚。
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5. 泡好的螺肉切斜刀片待用。
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6. 食材之上好梅五花
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7. 锅内加少量油，将肉片两面微微煎黄。
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8. 关火前加少数盐调味即可。
小贴士
1.蘑菇不拘于这几种，可以换成其他你喜欢的蘑菇，但不建议用鲜蘑，鲜蘑水分太大。
2.蘑菇炒的时候会出汤，再加上浓缩鸡汤，所以水要比平时焖饭时的水量要少一些。
3.如果想要味道更香，可以用黄油来炒蘑菇。
2.蘑菇炒的时候会出汤，再加上浓缩鸡汤，所以水要比平时焖饭时的水量要少一些。
3.如果想要味道更香，可以用黄油来炒蘑菇。
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