酸甜微辣、开胃爽口的佐餐小菜 : 爽脆白萝卜条
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小海梅花疏淡
“晚吃萝卜早嚼姜，不劳医生开药方”。白萝卜，做成凉菜，酸甜微辣、爽脆可口啊！
时间: 1-2小时
食材
白萝卜（大根）
1根
盐
1勺
醋
4勺
白糖
4勺
红辣椒
4~6根
泡椒（带汁）
1勺
辣椒碎
少许
步骤
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1. 白萝卜，也叫大根。建议晚上开始做 -
2. 切成1~2厘米宽、2寸长的条
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3. 撒上大约1~2勺盐，并搅匀。注意盐不要太多
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4. 盖上盖儿，等一晚上。
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5. 次日，把腌了一晚上的萝卜挤干捞出
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6. 再放入醋和泡椒水腌，搅拌均匀，腌1小时;
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7. 1小时后，放入白糖，拌匀
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8. 放入干辣椒段，即可
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9. 吃的时候，可以根据个人口味撒一点辣椒碎，酸甜微辣、开胃爽口
小贴士
因为腊鸭是咸的，所以煲的汤几乎不用放盐了。自己晒的腊鸭真的和买的腊鸭口感有很大的差别，煲的汤特别的浓香。
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