莴笋炒肉丝
8.5万热度
36收藏
收藏
|
诎蒙钠鼻皆
很喜欢这道菜，用莴笋，白豆干和猪肉丝一起快速炒至而成，莴笋先要用盐腌制出水分，能去除莴笋本身的苦味，而且腌制过后口感变得更加脆嫩，加上白豆干的营养和猪肉丝的体鲜，虽为普通家常菜，营养却很全面
时间: 10分钟内
食材
莴笋
500g
白豆干
2块
油
适量
盐
适量
猪肉丝
适量
鸡精
适量
生姜
适量
蒜片
适量
步骤
-
1. 莴笋去皮洗净，准备白豆干 -
2. 准备生姜片，蒜片，和熟猪肉丝
-
3. 莴笋切丝后用盐腌制出水分
-
4. 腌制好的莴笋丝挤干水分
-
5. 白豆干切丝
-
6. 锅内水开后倒入干丝焯水后捞起
-
7. 热锅温油加入调料爆香
-
8. 先倒入干丝煸炒出香味
-
9. 再倒入莴笋丝煸炒出香味
小贴士
1.猪肉丝和莴笋丝都是有咸味的，加盐的时候先要尝试味道。
2，莴笋有自然的苦味，用盐腌制把水分挤干能去除苦味，使得菜肴更加鲜美。
2，莴笋有自然的苦味，用盐腌制把水分挤干能去除苦味，使得菜肴更加鲜美。