您的位置: 首页>菜谱分类>黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭
9.9万热度
64收藏
障裂贪绽唾
现在满大街的黄焖鸡米饭,我一直不知道到底是个什么东西,只记得宣传里边的是,只卖一道菜的饭馆,就凭一道菜黄焖鸡配白米饭,就能把一个馆子撑起来,可见它是有多么的美味了,最后怀着无比好奇的心情,去吃了一家,说实话,我也不知道到底是不是正宗的黄焖鸡米饭,不过着实味道不错,而且自己在家COPY出来的概率也是相当的大,当时一小砂煲的黄焖鸡,里面姜都有好几块,所以可见姜的用量是不小的,然后吃出了八角的味道,里面有香菇,用做熟的鸡肉,加上青椒用小砂煲一热,热滋滋的就端上桌了。
时间: 10-30分钟
食材
鸡半边腿
两个
香菇
五朵
尖椒
三个
胡萝卜
3/1根
生姜片
十多片
八角
一个
大葱
两段
3g
2g
食用油
适量
黄豆酱油
两勺
步骤
  • 1. 鸡肉洗净切块,备用,我用的是半边腿,如果用纯鸡腿效果会更好。
  • 2. 姜切片,香菇切小片。
  • 3. 锅中放油,放糖,炒糖色。
  • 4. 炒好糖色加入八角和生姜,然后再加入鸡块进行烹制。炒到鸡肉变色,断生。根据上色情况,加入适量的黄豆酱油和老抽,调到自己喜欢的颜色。再加适量的盐调味。
  • 5. 炒好后加入切好的香菇片,加水,我一般的是加凉水,然后将整个汤汁烧开,撇去浮沫。
  • 6. 将锅中食材,移步到压力煲中,孩子想吃一个小半边鸡腿,所以我又将一整小半边腿放了进去,一起煲了,他又不喜欢颜色太深的,所以汤汁正好没有盖住这个小半边腿。压力锅大概十二分钟左右。
  • 7. 趁着这个时间,可以处理一下配菜尖椒和胡萝卜了。尖椒切块,胡萝卜切片。
  • 8. 压力锅煲的时间到了,先取出了一小碗不辣的,因为孩子不吃辣,然后将配菜丢到锅里,直接再盖盖子,用余热将锅里的配菜煲熟。
  • 9. 焖熟就可以出锅了。
小贴士
一锅完美的黄焖鸡米饭就好了。用它来配白米饭,吃起来太香了,整个体验成功,做法超级省事,而且味道真的和我在外边吃到的是一样的(尽管我现在也不知道我吃的到底是不是正宗的)不过很合我口味,我觉着就是成功了。有点遗憾,就是鸡肉被卖肉的剁的有点块小,下次把块剁大点,或者只用鸡腿肉做应该效果会更好的。
这道菜的其他做法

黄焖鸡米饭

147收藏
5.5万热度

黄焖鸡米饭

178收藏
6.2万热度

黄焖鸡米饭

95收藏
7.8万热度

黄焖鸡米饭

100收藏
11.3万热度

黄焖鸡米饭

97收藏
12.9万热度
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

皮皮虾

855收藏
276万热度

玉米发糕

21收藏
203.9万热度
相关菜谱