家常菜之【黄焖鸡米饭】
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洃小胖子子
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时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜，土豆，香菇
蔬菜随意
鸡腿肉
200克
八角
2个
冰糖
30克
生姜
1小块
蒜瓣
4瓣
桂皮
1根
淀粉
2大匙
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
盐
少许
料酒
适量
水
适量
白酒
适量
蚝油
一勺
甜面酱
适量
步骤
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1. 食材，配料都切好，鸡腿肉切块加入淀粉，白酒，盐腌制20分钟（鸡肉比较腥白酒更能去味，腌制的时候煮米饭切食材） -
2. 两勺生抽，一勺蚝油，半勺甜面酱，一勺糖，半勺醋，一勺料酒调成酱汁
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3. 油开下姜蒜后快速下鸡腿肉，炒至变黄加入调好的酱汁
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4. 加入香料，小米椒和酱汁继续翻炒
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5. 加入所有蔬菜继续翻炒
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6. 加入水煮一会儿
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7. 转砂锅，放入冰糖，转小火焖煮
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8. 出锅～甜中带点儿辣，配上米饭炒鸡棒～
小贴士
喜欢吃熟透的胡萝卜可以和鸡一起煮，喜欢吃硬一点的胡萝卜可以稍微晚一点倒进去煮。我是比较喜欢吃熟透的胡萝卜，葱花鸡煮好之后撒上去或提前都可以。这些随意
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