蒜香土豆泥茄盒
7.4万热度
12收藏
收藏
|
哤单纯儿儿
红皮土豆泥作夹馅的茄盒子，营养丰富，外酥里嫩浇上浓稠的蚝油蒜香料汁，味道更加的鲜美！
时间: 30分钟-1小时
食材
长茄子
1根
红皮土豆（普通土豆2个）
5个
面粉
适量
鸡蛋
1个
盐
少许
胡椒粉
适量
葱花
适量
碗汁
适量
蒜末
适量
蚝油
1勺
生抽
1勺
糖
1/2勺
水
1碗
淀粉
适量
步骤
-
1. 红皮土豆去皮切片上锅蒸熟，10分钟左右。 -
2. 倒入碗中压成泥状
-
3. 加入少许盐和胡椒粉拌匀
-
4. 茄子切成1厘米厚片，再从中间划开两片，不要划断。
-
5. 夹入土豆泥，依次做好备用。
-
6. 鸡蛋打散，将茄盒在蛋液中滚一圈，再裹上一层面粉。
-
7. 锅中倒入适量油，开启中火预热。放入茄盒转中小火炸制，将茄盒炸熟，且两面金黄捞出。
-
8. 调碗汁：碗中倒入蚝油、生抽、糖和清水拌匀备用。
-
9. 锅中留适量底油，中小火将蒜末煸出香味。
小贴士
1、炸茄盒时火不要太大，否则会外皮焦了里面没熟
2、最后给料汁勾芡时，水淀粉不要一次全部倒入，以免造成料汁过度黏稠。
3、爱吃肉的夹肉馅更好吃哦！
2、最后给料汁勾芡时，水淀粉不要一次全部倒入，以免造成料汁过度黏稠。
3、爱吃肉的夹肉馅更好吃哦！
-
这道菜的其他做法
-
香煎土豆泥茄盒
29收藏8.9万热度 -
煎烤土豆泥茄盒
54收藏6.7万热度 -
番茄虾仁奶香土豆泥
198收藏8.3万热度 -
蒜香土豆茄子
51收藏8.1万热度 -
百里香烤猪腰肉配蒜蓉土豆泥
34收藏9.2万热度