澳洲羊肉是不含防腐剂、添加剂和色素的上等食材。记得有看过一档美食节目说，澳洲羊肉如果应用于中餐，它最好不要过度烹饪，粤式煲汤最善，鲁式熘扒，苏式红烧等也不错。对，上等的食材只需最简单的烹饪手法即可打造出原汁原味的诱惑。我沿用了粤式煲汤的烹饪手法，打算做款胡萝卜炖羊肉汤，都说胡萝卜富含维A，有助于视力保健。羊肉则是温补，对于冬天熬夜，手脚冰冷的亲们实在太适合了。