羊腿肉萝卜汤
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冷骑毛驴追飞机
秋冬进补自然少不了羊肉,今天特意早起去买菜,还买了一节羊腿来煲汤,羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。今天这道汤有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,补血益气等功效。
时间: 1-2小时
食材
羊腿
800克
白萝卜
350克
红枣
10颗
姜
适量
盐
适量
枸杞子
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 把羊腿清洗干净。
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2. 水中放入姜丝烧开,加入羊腿煮2分钟。
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3. 把羊腿取出冲水后放入压力锅。 红枣洗净两边各剪一刀加入锅中。
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4. 生姜切丝加入锅中。
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5. 加足水,上气后压30分钟。
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6. 煲羊腿时可以把萝卜去皮切大块。
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7. 把萝卜加入锅中再压10分钟。
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8. 最后把枸杞洗净控水加入锅中。
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9. 加入适量盐。
小贴士
1.姜可以去味,所以在把羊腿飞水时和下锅煲时,一定要加入姜。
2.枸杞久煲营养会被破坏,所以最后加入煮2分钟即可。
2.枸杞久煲营养会被破坏,所以最后加入煮2分钟即可。