板栗大盘鸡附面条做法
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innumerable愉快
我觉得板栗大盘鸡绝对是一个了不起的发明，就像是“通勤包”、“百搭款”.....经得起风浪，留得下积淀，永远的流行！
在这样一个“黄金周”、“板栗季”，招待朋友的首选哦！
饿了就拌面，不饿你就端起小酒吧，假期快乐！
在这样一个“黄金周”、“板栗季”，招待朋友的首选哦！
饿了就拌面，不饿你就端起小酒吧，假期快乐！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡
500g（半只）
板栗或土豆
200g
青/红椒
1-2个
中/高筋面粉
200g
盐
3g
水
110g
油
50g
糖
20g
料酒
10g
生姜
3片
豆瓣酱
30g
八角
2个
桂皮
3厘米小段
花椒
1g
干辣椒段
5g
热水
250ml
生抽
5g
步骤
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1. 鸡肉斩大块（5-6厘米左右）。 -
2. 冷油入糖，小火加热至微微冒泡，倒入鸡块中火翻炒至表面覆盖有焦糖色，倒入料酒继续翻炒几下。
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3. 放入生姜、豆瓣酱、八角、桂皮、花椒，干辣椒段，将香味翻炒出来。
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4. 倒入热水，煮开。
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5. 加入少许生抽和盐，小火煮20分钟。
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6. 加入板栗煮20分钟。
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7. 青椒、红椒切滚刀块，倒入锅内，大火翻炒断生，出锅。
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8. 面粉和盐混合均匀，倒入水和成表面光滑的面团。
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9. 盖保鲜膜松弛15分钟。
小贴士
1、如果拌面吃，建议汤汁留多一点
2、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺
2、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺
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