80后黄瓜炒鸡丁
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深情transplant
今天本来想做宫爆鸡丁,结果没有花生米了,所以改黄瓜炒鸡丁了,结果做完了味道还不错,大家可以试试!
食材
鸡胸肉
半斤
黄瓜
1根
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
干辣椒
少许
麻椒
少许
辣椒面
少许
步骤
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1. 把鸡胸肉切好大丁,放少许葱姜,还有酱油和料酒腌制15分钟,要是有时间就多腌会儿。
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2. 黄瓜切大丁,吃起来更爽,哈哈哈
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3. 葱跟蒜 准备呛锅用
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4. 最重要的碗汁来啦!大家记好!一勺酱油,一勺多料酒,两勺醋,三勺白糖,少许白胡椒粉!这个做宫爆鸡丁也好吃!喜欢酸甜的还可以加点番茄沙司!
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5. 锅里放油,先放麻椒跟干辣椒,低温烧出香味捞出来,放入葱蒜,改大火,下入鸡丁,看鸡丁变色,下入碗汁,再放两小勺盐,加入黄瓜,放辣椒面,煸炒,最后放少许蔬菜精!出锅!这菜就米饭,地道!
小贴士
鸡丁喜欢吃嫩的要在腌制完了用水淀粉抓一下,如果喜欢吃老的就直接腌制就好。还有就是碗汁的比例要准确。
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