海鲜炸酱面
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像风在颂
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时间: 10-30分钟
食材
山东拉面
四人份
虾仁
2两
豆干
2块
干香菇
5朵
食用油
4汤匙（分二次用）
葱伴侣大酱
2汤匙
葱伴侣豆瓣酱
1汤匙
蒜末
1汤匙
葱花
2汤匙
姜末
少许
料酒
半茶匙
步骤
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1. 【准备食材】（1）干香菇泡发至软后切成丁，泡发香菇的水可利用。（2）豆干切丁。（3）虾仁切成像豆干大小的段，加入半茶匙料酒和少许姜末调和。（4）将葱伴侣大酱和葱伴侣豆瓣酱混合在一起。（5）蒜切成末。 -
2. 锅内倒1.5汤匙油，将蒜末爆香。
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3. 下香菇和豆干一起煸炒两分钟。
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4. 加入虾继续翻炒一分多钟起锅。
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5. 再放2.5汤匙油，等油锅烧热后，下大酱和豆瓣酱炸一下，随后加入3-4汤匙泡发香菇的水稀释，当你看到酱面上起泡泡，马上将炒熟的虾、豆干、香菇和葱花一同入锅炒匀即可关火。
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6. 面条熟后捞在碗里，加上海鲜炸酱，一碗香喷喷的炸酱面用筷子拌匀后即可上口啦。
小贴士
由于酱料够咸，不要再加盐。