1. 香菇改花刀。借用一张图，一看就明白。就是左斜入刀，右斜入刀，形成一个V字。【本夫没有刀功，瞎改】

2. 【个人的一点心得】因为平时吃的香菇油菜，都是焯水摆盘，未浸汤汁的菜根部没有任何味道，所以想改变一下，加了一道炒的程序。做完本菜后，反思了一下，如果改变一下步骤，也许做出来会更好吃。前提是两只锅同时开火。朋友们可以试一下，然后说一下效果如何。大体步骤如下:油菜焯水过凉后，一只炒锅先炖香菇，另一只炒锅炒油菜然后码好。热腾腾的香菇，热腾腾的油菜…