1. 米饭，最好是隔夜饭哦，加入少许生抽，适量的味极鲜（注意不是美极鲜哦！）拌匀，尽量使每一粒米饭都过上酱油。（其实如果光是炒蛋炒饭也可以事先把米饭裹上蛋液拌匀，这样炒出来的米粒会个个金黄）

2. 蔬菜里切成小丁（可以加入任何自己喜欢的蔬菜以及肉粒，我这次只用了胡萝卜和黄瓜，我们常州正宗的酱油炒饭是要加常州萝卜干的，可惜家里没有）鸡蛋打散，备用。

3. 再切少许葱花。备用。

4. 热锅里加油，鸡蛋倒入稍稍翻炒便装碗备用。

5. 热锅里再放入少许油，倒入蔬菜里稍翻炒，蔬菜断生便可加入米饭。

6. 加入米饭翻炒一会，就可以倒入刚刚炒过的鸡蛋，继续翻炒，翻滚吧蛋炒饭。。。。

7. 配上一碗清淡的汤，忒鲜哦！