罗汉斋
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有腹肌visa
家里正好有一棵大白菜，原本想做饺子吃的，可是太懒了，一直没做成。菜放太久，想想还是做罗汉斋吃了吧。这道菜基本上每年过年家里都会做。一直觉得外婆煮的斋菜比妈妈的要好吃。材料虽多，但不难做。可以说是一道零失败的菜。
食材
大白菜
一棵
冬菇
适量
木耳
适量
金针
适量
蚝士
适量
腐竹
适量
粉丝
适量
发菜
适量
姜
两片
南乳
一块
盐
适量
糖
适量
步骤
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1. 加入之前爆炒过的干货，继续翻炒一下，然后加清水至刚好没过所有食材。盖上盖子，中火烧煮。 -
2. 待把大白菜煮淋后，转大火开始收汁。试味，调味。待汁煮至变少时，下粉丝和发菜，稍微再煮一下即可熄火。
小贴士
1.南乳有一定的咸味，不要一下子下很多盐。2.粉丝用水冲洗一下即可。最后才下粉丝是为了收汁，也不会把粉丝煮烂。3.干货的份量可参照大白菜的量来斟酌。4.干货爆炒后会更香。腐竹油爆之后不易煮烂。
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