1. 鸡翅洗净沥水，两面各切一刀。

2. 加蒜沫，姜末，料酒（或红酒）、肉桂粉（不放也可以）、生抽、蚝油少许，黑胡椒酱5大勺，拌匀后腌制2-3小时。

3. 烤箱上下火200度，预热5分钟，烤架铺铝箔，刷油。腌制好的鸡翅摆好（把蒜沫抖掉），腌制用的酱料用刷子刷在鸡翅上，洒椒盐粉少许。入烤箱烤25分钟。

4. 25分钟后翻面，刷上腌制酱料，洒椒盐粉少许，再烤20分钟后取出装盘。