新鲜黄花菜炒鸡蛋
9.3万热度
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不敢表white
超市新鲜黄花菜上市了!季节性强,抓紧吃了!
食材
新鲜黄花菜
适量
鸡蛋
3个
盐
适量
料酒
3ml
红椒丝
适量
蒜片
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 食材!
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2. 开水加盐2g,焯烫30秒左右,捞出泡清水中2~3个小时!中间换水一次。
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3. 冲洗两次,微微攥去水份!红椒丝、蒜片备好!鸡蛋加1.5g盐、3ml料酒打散备用。
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4. 鸡蛋炒好、盛出!一:热锅冷油、炒的滑、嫩些;二:热锅热油、炒的干香些!按口感自选。
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5. 油不足可加点!下菜、蒜片、红椒丝、盐适量、胡椒粉(我用黑胡椒碎),中大火炒热、炒匀。
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6. 倒入鸡蛋,翻炒均匀!
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7. 成品!