1. 将原本炒土豆剩下的油烧热，把蒜瓣和辣椒放进去煸出香味，可放适当花椒一起。然后把土豆片放进去翻炒，放入适量盐，淋适量生抽，翻炒一分钟，快出锅时加入鸡精调味，撒上小葱再翻几下入味。出锅。