鱼香老豆腐
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message黛玉
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时间: 10-30分钟
食材
老豆腐
300g
大葱
切段
大蒜
适量
红椒
一个
芡粉
5g
香油
适量
丹丹豆瓣
20g
白糖
5g
步骤
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1. 老豆腐切长方块片状 加盐用清水浸泡十分钟去掉豆味 -
2. 大葱中间划缝切段
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3. 红椒改刀切小段
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4. 锅底油中火烧热放豆瓣、白糖炒香，再将红椒段加入煸炒片刻
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5. 将泡好豆腐放入锅中一起炒片刻入味
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6. 加清水淹过豆腐大火开锅后改中火炖十分钟
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7. 准备好干粉芡用少许水调好
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8. 锅中汤汁剩余不多时放入葱段和蒜粒煸炒出香味
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9. 加入芡粉汁后快速翻炒防糊底
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10. 点入香油、鸡精~~鱼香老豆腐完成