番茄酱鸡蛋年糕
7.7万热度
45收藏
收藏
|
昊英争
很简单的一款炒年糕，颜值一般，味道却非同一般哦！因为材料准备和制作都很简单，又很美味，是我们家早餐的常客。也很适合单身或上班族哦！
食材
鸡蛋
1个
年糕
185g
番茄酱
1汤匙
酱油
1汤匙
油
适量
糖
少许
凉开水
少许
步骤
-
1. 年糕洗净，切片，沥干水。 -
2. 鸡蛋+番茄酱+凉开水，搅打均匀。
-
3. 大火热油锅，倒入蛋液，翻炒。
-
4. 鸡蛋五成熟时，倒入年糕，继续翻炒。
-
5. 倒入酱油，加糖，翻炒。
-
6. 炒至年糕软嫩，番茄酱鸡蛋充分裹于每块年糕后熄火，装盘。酸甜咸鲜，都在这盘小小的年糕里了，趁热开吃吧！
-
7. 也可以调整一下放材料的顺序，将番茄酱改到最后放，这样做出来番茄酱味会更突出。
小贴士
1.上面的量是一人份的。
2.我把番茄酱直接与鸡蛋混合再炒，炒出来的蛋会比较碎，但这样可避免之后与年糕酱油混合时粘锅底。喜欢鸡蛋块状吃的，可将番茄酱和水放到年糕酱油入锅后再放，但翻炒时间不宜过长。两种顺序做出来的味道也会略有不同，但都很不错的。
2.我把番茄酱直接与鸡蛋混合再炒，炒出来的蛋会比较碎，但这样可避免之后与年糕酱油混合时粘锅底。喜欢鸡蛋块状吃的，可将番茄酱和水放到年糕酱油入锅后再放，但翻炒时间不宜过长。两种顺序做出来的味道也会略有不同，但都很不错的。