素炒黄豆芽
7.7万热度
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屯逊律贤闹
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1．8毫克，胡萝卜素0．03毫克，维生素B10．17毫克，维生素B20．11毫克，烟酸0．8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
时间: 10分钟内
食材
黄豆芽
300g
青红尖椒
3个
油
适量
盐
适量
耗油
适量
米醋
适量
小葱
适量
生姜
1片
大蒜籽
3瓣
步骤
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1. 准备所用食材。 -
2. 黄豆芽洗净淋干水分。
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3. 青红尖椒去蒂切丝，大蒜切片，生姜切丝，小葱切段。
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4. 锅内倒适量油待油热后把切好的葱姜蒜爆香。
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5. 丢进切好的青红椒丝翻炒几下。
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6. 倒进黄豆芽。
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7. 倒进适量耗油大火快炒。
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8. 最后加适量盐和米醋便可。
小贴士
这是一道快手菜，不需要长时间炒哦。黄豆芽不宜长时间放置哦。