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蒜苔姜爆鸭丝
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荀伊人淡雅泪
小时候,每次去外婆家,总会有一顿丰富的大餐等着我。虽说都不是什么名贵菜肴,但是那份情是无价的。鸭肉的细嫩鲜美,姜丝与红彩椒的热辣如火,爆炒将姜味沁入鸭肉,酱香味的勾芡将全部鸭丝裹住,锁住鸭肉的鲜味,入口柔嫩,回味甘甜。
食材
鸭脯肉
200g
蒜苔
150g
生姜
适量
红彩椒
30g
生抽
2ml
蚝油
2ml
料酒
2ml
少许
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
5ml
步骤
  • 1. 准备材料,鸭脯肉洗净切丝,加料酒盐拌匀,蒜苔洗净切段,红彩椒切条
  • 2. 起油锅,加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油5ml
  • 3. 下姜丝煸炒
  • 4. 加入腌制好的鸭丝,煸炒后盛出
  • 5. 油锅里留油,下蒜苔段,煸至蒜薹表面皱起
  • 6. 下炒好的鸭丝
  • 7. 放入彩椒丝,调入生抽、蚝油调味炒匀即可
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