一咬嘎吱脆的金牌锅贴
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深情transplant
中秋在家，只怪天公不作美啊，哗哗的下，好吧，那就在家自制美食，贴个秋膘吧
冰箱的存货很多，找出了猪肉和韭菜，做个锅贴
步骤很简单，好吃的锅贴制作除了馅料外，还需要特别注意的是在煎制之后的焖制，火候控制非常关键
冰箱的存货很多，找出了猪肉和韭菜，做个锅贴
步骤很简单，好吃的锅贴制作除了馅料外，还需要特别注意的是在煎制之后的焖制，火候控制非常关键
时间: 30分钟-1小时
食材
瘦肉
400克
韭菜
200克
盐
适量
料酒
适量
香油
适量
生抽
适量
蒜姜
适量
步骤
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1. 和面 -
2. 一半用凉水，一半用开水
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3. 热面团和凉面团中和揉成面团
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4. 用湿布盖住醒发10分钟
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5. 调陷
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6. 擀皮
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7. 包锅贴，两端不捏死
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8. 煎制锅贴，底部发黄了后锅内倒水没过锅贴
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9. 盖盖焖至锅里嘎吱响时即可
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