翡翠煎饼
6.3万热度
20收藏
收藏
|
率直illuminate
这道菜暂时还没有介绍
时间: 30分钟-1小时
食材
菠菜
适量
蜂蜜
适量
肉松
适量
南瓜
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
步骤
-
1. 菠菜清洗干净；锅中水烧开；放入菠菜快速焯水，大概15秒钟；然后把菠菜放入凉水里； -
2. 把菠菜放入搅拌机，加水。搅拌成菠菜糊后过滤；
-
3. 加入菠菜汁；不断的搅拌直到面糊变得细腻；用勺子舀起来发现很粘稠就可以了;
-
4. 热锅后放一点点油,放入一勺面糊;轻轻转动锅子让面糊朝四周均匀扩散;
-
5. 小火煎熟后放在盘子里,撒上肉松;放入蒸好的南瓜泥,卷起就可以了。
小贴士
1.最好要加鸡蛋，让煎饼柔软的同时，也可以增加煎饼的韧性，煎饼在翻面的时候不易碎；
2.加入蔬菜汁，不过蔬菜汁最好要过滤，否则里面的纤维会破坏面粉的筋度，容易让煎饼碎掉；
3.煎饼要柔软好吃，一定要记得在煎之前在锅里放点油，可以倒入适量的油后转动锅子，让平底锅的表面都有油，再把油倒在碗里。
2.加入蔬菜汁，不过蔬菜汁最好要过滤，否则里面的纤维会破坏面粉的筋度，容易让煎饼碎掉；
3.煎饼要柔软好吃，一定要记得在煎之前在锅里放点油，可以倒入适量的油后转动锅子，让平底锅的表面都有油，再把油倒在碗里。