HOLD住体重的减肥健康食谱---苦瓜烧鱼
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武十九之夏
这道养生减肥健康菜谱---苦瓜烧鱼,因为鱼含有非常丰富的蛋白质,在增加饱腹感同时还能提供能量;苦瓜的健康减肥功效不仅清脂去火,缓解便秘问题,而且有助减少肚子的赘肉哦。两两强势结合,即热量低,但营养更丰富, 吃过后一点不用担心超标。再来学学,这做法也很简单,绝对让你在这个夏天体重HOLD住哟。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄花鱼
1条
苦瓜
1根
肉末
50g
姜
适量
酱油
适量
彩椒
适量
生粉
适量
步骤
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1. 在小黄花鱼上打上花刀;
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2. . 再将表面均匀的涂抹上一层生粉;
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3. 将锅烧热, 用姜在锅底表面涂抹一遍;
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4. 加入适量的油,把鱼放入其中煎制;
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5. 将鱼的一面煎成金黄色后翻一面继续煎, 煎至两面金黄色后层出;
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6. 下入肉末和姜末一起煸炒;
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7. 煸炒微微出油后将鱼放入, 在加入适量的酱油, 料酒和水一起煮上五分钟;
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8. 待鱼煮的六,七成熟的时候下入切好的苦瓜片一起煮;
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9. 再煮上两,三分钟待鱼九成熟时加入盐, 胡椒调味, 下入彩椒;
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10. . 煮好后捞出鱼,留下的汤汁加入适量的水淀粉熬制浓稠. 将芡汁浇在刚装入盘中的鱼身上;
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11. 清热营养的苦瓜鱼就做好啦。
小贴士
1. 海鱼不需要提前腌制, 只需在背上打上花刀好入味;
2. 在鱼背上拍干粉和用姜搽锅底都是为了鱼皮不扒锅;
3. 不要太早的翻动鱼, 一定在等鱼皮煎后再放动;
4. 加点肉末和姜末翻炒后再煮鱼, 这样不仅去腥还提鲜;
5. 将鱼烧至六,七成熟后再加入苦瓜一起烧; 烧到九成熟时加入调味料;
6. 烧好鱼层出来, 将剩余汤汁勾芡, 再浇到鱼身上
2. 在鱼背上拍干粉和用姜搽锅底都是为了鱼皮不扒锅;
3. 不要太早的翻动鱼, 一定在等鱼皮煎后再放动;
4. 加点肉末和姜末翻炒后再煮鱼, 这样不仅去腥还提鲜;
5. 将鱼烧至六,七成熟后再加入苦瓜一起烧; 烧到九成熟时加入调味料;
6. 烧好鱼层出来, 将剩余汤汁勾芡, 再浇到鱼身上
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