泰式菠萝炒饭
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那笑语浅酌
这个炒饭做法简单，味道口感极佳。放鲜虾也很好，我没有买到虾就放了肉片。木有椰浆也可以，但放了更具泰国风味。雨露没有的话，可以用料酒。
食材
菠萝
适量
米饭
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
咖喱
适量
金针菇
适量
蘑菇或香菇
适量
肉
适量
鱼露
适量
纯牛奶
适量
椰浆
适量
步骤
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1. 将菠萝一分为二，把中间的菠萝肉掏空。把菠萝抠成一个碗型，肉放一边备用。 -
2. 肉切丁，放鸡精，盐，淀粉，雨露，抓匀至粘稠，备用。
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3. 菠萝切丁，撒少许盐，备用
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4. 把金针菇，蘑菇过一下水。
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5. 把蘑菇切丁，胡萝卜，洋葱切丁。备用
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6. 放少许油，把肉炒到变色，放胡萝卜洋葱，炒香
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7. 放进咖喱，菠萝，和蘑菇。奶，椰浆，翻炒。
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8. 倒入米饭，翻炒均匀，尝味，若不够味道，可放少许盐。
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9. 装到刚才挖好的菠萝碗里即可。
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