日式铜锣烧 正宗 超好吃
6.9万热度
26收藏
收藏
|
pedal秀美
做过很多次铜锣烧了，虽然朋友说好吃，个人觉得还可以但是我不满足于还可以，经过多方面学习，整合了这个帖子，做了这款超好吃的铜锣烧。色泽，松软度口感，甜度都是我喜欢的。感觉比某些美食街的还好吃。拿来方子和大家分享，如果你们觉得我的方子好，记得上传图片哦！
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
200g
牛奶
180ml
鸡蛋
2只
白砂糖
80g
蜂蜜
60g
泡打粉
2g
盐
1g
红豆沙
根据个人喜好
步骤
-
1. 两只鸡蛋打散后加入80g白砂糖，打到没有粗颗粒的糖。如果用糖粉会更容易点 -
2. 加入盐1g，牛奶90ml（注意不是全部加入），蜂蜜60g，搅拌均匀。之后再加入泡打粉2g，低筋面粉200g搅拌均匀。
-
3. 加入剩余的90ml牛奶搅拌成糊状，比较稀薄，没关系，一会烙饼就能得到喜欢的颜色了
-
4. 把面糊加入挤酱瓶中，或者没有的话用火锅汤勺定量也可以。
-
5. 不沾平底锅，大火加热后转小火，挤面糊（用挤酱瓶能控制挤进去的面糊酱，也能保持原型扩散开），小火烙饼
-
6. 大约2-3分钟，面糊出现气泡，并且凝固，这时候可以翻面了。因为面糊稀薄，无法自己从不粘锅脱离，用铲子可能会破坏形状，我是用手掀开看下面饼底部上色程度然后用手指掀了翻面的。
-
7. 上色度还可以，那边没有上到色的面饼一会再翻过来压压上色。翻面后这面大约30秒就可以了，时间长了颜色不对
-
8. 抹上红豆沙，根据个人喜好就可以。面饼挺甜的，不建议抹特别多。
-
9. 覆盖上下片铜锣烧，再等待的过程中可用保鲜膜覆盖防止面饼变干。怎么样，色泽好看吧。
-
10. 如果送人，用保鲜膜包好，用以保证面饼不会变干。趁热吃最好吃！
-
11. 带去给朋友吃~\(≧▽≦)/~这个方子我做了6个铜锣烧（也就是12片面饼）真的灰常好吃，快来动手试试吧
小贴士
烙面糊需要耐心，大火热锅小火烙饼
-
这道菜的其他做法
-
日式铜锣烧（Japanese Dorayaki
77收藏15万热度 -
日式铜锣烧，最美樱花季
28收藏6.3万热度 -
分蛋式铜锣烧
792收藏7.6万热度 -
大虾烧白菜—超好吃的经典菜
17收藏10万热度 -
铜锣烧
155收藏7万热度
相关菜谱
-
蓝莓酱铜锣烧
千菱最初的模样7.7万热度156收藏 -
铜锣烧
message黛玉6.7万热度13收藏 -
铜锣烧
寻波剪剪清风7.8万热度6收藏 -
完美复刻日本原版铜锣烧（附如何让饼皮上色均匀小贴士）
蝉羽climax16.4万热度11收藏 -
夏日简单美味早餐—铜锣烧
historian愤怒7.9万热度34收藏 -
红豆铜锣烧：红豆沙，这样夹着吃最妙！
青山笑春风诸7.8万热度16收藏 -
铜锣烧
小鹿slumber7.3万热度6收藏 -
红豆铜锣烧：红豆沙，这样夹着吃最妙！
霖九九8.2万热度42收藏