黄油温泉加拿大龙虾
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帅呆
其实我觉得这道菜蛮简单的，做了几次，感觉做得比英国的米其林三星餐厅Gordon Ramsay的温泉龙虾好吃！菜式灵感源于我去过一家米其林三星Eleven Madison Park，他家的温泉龙虾味道令我难忘，所以决定自己夜来研究怎么做！
时间: 30分钟-1小时
食材
加拿大龙虾
一条
黄油
200g
洋葱
半个
大蒜
3瓣切碎
青苹果
一片
蔬菜沙拉叶子
少许
调味用的软化的含盐黄油
看自己需要，软化之后大概1至2勺
盐
1茶匙，按自己口味放
水
份量是煮的时候刚好淹没过龙虾一点点
做黄油泡泡的卵磷脂（Lecithin）要买非转基因的。其实这个 可有可无
2茶匙，看水的份量
意大利沙拉醋
少许
步骤
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1. 时间多的话，你可以把龙虾肉泡进去泡温泉，直到变熟，尾巴卷起来那样。但时间需要很长。 -
2. 如果时间比较仓促的话，可以把水稍微烧滚一点点，把龙虾煮熟。这就是煮熟龙虾的样子，是红色，卷起来，摸起来有点硬，若软软的话，里面是生的。
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3. 最后用勺子，把水面上的黄油泡泡捞起来，淋在龙虾肉上面或边缘，就好啦！你可以做成这样。
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4. 也可以做成这样，搭配别的蔬菜。
小贴士
龙虾一定要选择新鲜的！你做的菜好不好吃，就要看你食材够不够好和新鲜。要挑最好的部位，最好吃的部位当然是龙虾尾啦！我见过的品种只有苏格兰，加拿大，澳洲龙虾，澳洲龙虾个大肉多，但我觉得加拿大龙虾足够了，比较便宜。
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