我们常说的手指饼其实不是饼干。是一种分蛋法制作的海绵蛋糕
大家知道它常常是因为提拉米苏。比较传统的提拉米苏是必备手指饼的
但是抛却提拉米苏这个精致而浪漫的光环~手指饼本身也是一款非常美味的小零食
蛋香很浓郁。外酥内软。尤其是咱们自家做用了好鸡蛋做原料的话真的特别香
我做下来的感觉是完全不会有蛋腥味~我也算是不太喜欢蛋腥味的人
不过也许有人对蛋腥味比我还要敏感~那样的话可以添加适量的香草酒
香草酒在以前写的很多甜品里面有用到。也有很多人问过我那是啥
其实就是香草浸在朗姆之类的甜酒里面。跟香草糖是一个意思
此外我还常用香草糖浆。就是里边儿有香草籽的糖浆~很香甜
如果直接放香草籽到面糊里面去，也行~或者愿意放香草精的，请少量