您的位置: 首页>菜谱分类>豹纹吐司
豹纹吐司
6.4万热度
48收藏
迷路
一款非常惊艳的吐司,很多前辈都做过,今天终于拔草,对于喜欢做面包的人来说并不困难,只不过整形的时间有点长,但是所有的等待都是值得的,当你切开面包的那一刻会惊艳到你!
时间: 1-2小时
食材
牛奶
135g
鸡蛋液
35g
2g
45g
奶粉
15g
高筋面粉
260g
酵母
3g
黄油
20g
可可粉
8g
步骤
  • 1. 除黄油,可可粉之外的所有食材,按照先液体后粉类的顺序,放入面包桶内,盐和糖对角放,面粉中间放入酵母,启动和面程序(45分钟),到一半的时间,放入软化的黄油继续和面,直到程序时间全部结束。
  • 2. 面团揉好后,可以出膜的状态即可。
  • 3. 八克的可可粉,分为三克和五克待用!
  • 4. 揉好的面团,放厨房秤上称一下,平均分割成三等份。
  • 5. 其中两等份,分别揉进不同克重量的可可粉。这样得到了3个颜色,揉的时候如果有点干,可以放少量的水,3个面团分别发酵,这个季节半小时即可。
  • 6. 发酵好的3个大面团,分别分割成8个小面团,用厨房秤均为分割!
  • 7. 浅色和深色的分别擀成长的椭圆形。
  • 8. 深色放下面,浅色搓成长条放在上面,然后包起来。
  • 9. 揉成长条后,再放在擀好的白色的面团上。
  • 10. 先做好3个放在吐司盒内,两边留点空隙。
  • 11. 然后第二层放两个,如图所示,挡住中间缝隙这样放!
  • 12. 最上面再放上3个,这样8个长条依次全部做好。
  • 13. 入烤箱2次发酵半小时,放到八分满左右。
  • 14. 发酵好之后,烤箱预热180度,吐司盒盖上盖子,中下层40分钟。
  • 15. 出炉后还热的状态,忍不住切开来看一看,非常漂亮。
  • 16. 漂亮的豹纹吐司。
  • 17. 惊艳到你了没有(⊙O⊙)
小贴士
面团揉好后并不是十分粘手,因为整形步骤比较多,所以此款面包的吸水性不会很大,但是成品烤出来非常柔软,180度中下层40分钟,温度仅供参考,吐司盒最好有盖,如果没有盖请盖上锡纸!整形的时候全程保鲜膜覆盖防止面团变干!
这道菜的其他做法

豹纹吐司

180收藏
1.2万热度

豹纹吐司

163收藏
6.8万热度

豹纹吐司

750收藏
6.7万热度

豹纹吐司

93收藏
7.2万热度

豹纹吐司

43收藏
6.8万热度
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

核桃酥

20收藏
214万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度
相关菜谱