芭比公主蛋糕
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桔子flux
写起来有点复杂，给大家作个参考。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
10只
低筋粉
230g
玉米油
125g
水
125g
糖粉
75g+150g
塔塔粉
5g
泡打粉
3g
裱花部分
适量
淡奶油
1000ml
食用色素
少许
步骤
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1. 准备三个模具，九寸，八寸，六寸， -
2. 把油，水，糖75g放盆中搅拌，
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3. 加入鸡蛋黄搅拌，
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4. 加入鸡黄搅成这样子就可以了
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5. 筛入面粉和泡打粉
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6. 筛入面粉后之字型搅拌无颗粒，不能过度搅拌以免起筋
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7. 蛋白部分放加入无水无油干净的盆中，加塔塔粉(也可加一少匙柠檬汁）加白糖50g，开动搅拌器，
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8. 第二次加50g糖
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9. 第三次加糖后搅拌成这样子，拉起打蛋器有短小尖角，就ok
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10. 蛋黄糊中加入三分一蛋白糊，上下翻动搅拌，动作要轻快
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11. 把蛋黄混合糊倒入蛋白糊中，上下翻动，
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12. 把搅拌好的面糊分别装三个模具，在搅拌面糊的时候就要预热烤箱了，因为我烤箱是30升，所以要分两次烤，九寸烤一个，八寸和六寸一起烤，时间都是45分钟，上下火150度，你可根据自家烤箱调节，出炉后记得倒扣哦。，
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13. 前面几部一下都忙了拍照，把三个蛋糕叠起来切成裙子模样，蛋糕如果要放水果就要把蛋糕切部分拿走，若不然就太高了，这里夹了两层水果，，把芭比娃娃洗净消毒后，用保鲜膜包好挿入蛋糕中间，用奶油简单的抹平整蛋糕裙摆，
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14. 奶油打发好后，取出一部分加入几滴色素，用玫瑰花嘴裱出玫瑰花后放冰箱急冻
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15. 把奶油调成自己喜欢的颜色，给芭比公主打扮吧
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16. 先完成其他部分最后用裱花剪把玫瑰转移上去，再加一些玫瑰的叶子上去就完成了