【曼步厨房】香煎银鳕鱼配西兰花泥
11.7万热度
72收藏
收藏
|
Xerm-
鳕鱼是典型的冷水性鱼类,当温度超过5℃时,即不见它们的踪影。她的肉质厚实、刺少、味道鲜美,肉质白细鲜嫩,清口不腻,具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点,是老少皆宜的营养食品。
时间: 30分钟-1小时
食材
鳕鱼
1条
土豆
4个
西兰花
1朵
海草
100g
黄油
2勺
牛奶
1杯
大蒜
适量
黑胡椒
适量
海盐
适量
杏仁片
适量
步骤
-
1. 材料:鳕鱼(去骨),土豆,西兰花,海草,黄油,牛奶,大蒜,海盐,黑胡椒,杏仁片
-
2. 先将海草洗净,飞水待用;
-
3. 西兰花切块,飞水待用;注:控制时间,西兰花煮制断生即可,不然颜色容易变黄
-
4. 土豆去皮做土豆泥,过程请参考:http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101aube.html
-
5. 锅中融化1勺黄油,爆香蒜蓉以后加入少许牛奶,用少许海盐调味,连同煮熟的西兰花一起倒入食物处理机,打成泥待用;注:西兰花泥质感要厚实的好吃,所以牛奶不宜太多
-
6. 平底锅用中火融化黄油至起泡泡,将鳕鱼先皮向上煎3分钟,然后翻身再煎3分钟左右至表面呈现金黄色即可;
-
7.
-
8. 盘子先放适量的土豆泥,再将鳕鱼盖上,周围淋一勺西兰花泥,配上少许西兰花,海草,最后洒一些烤过的杏仁片即可享用!
-
9.
-
10.
-
11.
-
12.
-
这道菜的其他做法
-
【曼步厨房】香煎鸭胸配红酒樱桃酱
61收藏10.7万热度 -
【鹦鹉厨房】香煎海鲈鱼配白酒汁
53收藏11.2万热度 -
香煎龙利鱼配西兰花土豆泥
19收藏9.9万热度 -
【曼步厨房】蓝莓煎饼
44收藏7.5万热度 -
【山姆厨房】香煎碟鱼佐豌豆酱
62收藏11.5万热度
相关菜谱
-
【山姆厨房】香辣芒果黑米沙拉
蓬霏琅咫天涯13.3万热度44收藏 -
【曼步厨房】潮汕美味 - 沙茶牛肉炒饭
小蝌蚪13.9万热度76收藏 -
【曼步厨房】- 黑森林樱桃奶油蛋糕
褂纯芈秘挛8.7万热度56收藏 -
【曼步厨房】快手早餐 - 烟熏三文鱼蛋饼
intermediate素雅12万热度56收藏 -
【曼步厨房】粤式早茶点心 - 豉汁蒸凤爪
求醉11.2万热度6收藏 -
【曼步厨房】法式土司 French Toast
唯恐天下不乱仲8.9万热度7收藏 -
【曼步厨房】沙拉之王 - 凯撒沙拉
一元8.2万热度13收藏 -
【曼步厨房】素食主义 – 意式南瓜烩薏米
一朝风月英逸7.2万热度56收藏