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爱上易小焙从爱的甜甜圈蛋糕开始
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如焚goodness
方子来自圆猪猪老师的书。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
中等大小2个
牛奶
60g
黄油
60g
易小焙蛋糕粉
75g
细砂糖
55g(原方67g)
泡打粉(没有可不放)
2g
步骤
  • 1. 首先按要求准备好食材
  • 2. 黄油切成小块，放微波炉高火半分钟融化成液态(或者隔温水融化)，放凉备用。
  • 3. 鸡蛋加细砂糖，用手动打蛋器搅打至砂糖溶化。预热烤箱(因为步骤非常简单快速，所以要提前预热烤箱上下火170度10分钟)
  • 4. 加入牛奶，用打蛋器打匀
  • 5. 加入先前融化好的黄油，继续打匀
  • 6. 加入过筛好的易小焙蛋糕粉和泡打粉，继续用手动打蛋器搅匀成面糊状，不要划圈搅拌也不要过度搅拌，以免面粉生筋。
  • 7. 拌好面糊的状态，提起打蛋器，面糊成丝带般连续流下
  • 8. 将面糊倒入模具中至8分满。(也可以将面糊装入裱花袋中，挤入模具。)将模具放入预热好的烤箱中层烤网上，以170度上下火烘烤20分钟。
  • 9. 烘烤结束后取出模具，放凉后脱模，开吃吧。是不是超级简单快速，不存在任何打发难题，甚至黄油都不需要软化，只需要搅匀就好了，有什么理由不爱它呢？
小贴士
1.家里如果有杏仁粉，可以用18g杏仁粉代替等量的蛋糕粉，可以给蛋糕带来果香，丰富口感。2.可以用动物性鲜奶油代替牛奶，奶香更加浓郁且蛋糕更加湿润。3.如果家里有巧克力酱，可以将熔化的巧克力酱裹在蛋糕的表面作为装饰，口感更丰富
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