芒果流心，八寸慕斯
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戎青旅半醒
对于钟爱芒果的人来说真的是太芒果了，如果你不那么爱芒果的人，也可以做成简单的慕斯冻，去掉中间流心和芒果果肉部分，就纯净的多!
食材
八寸戚风蛋糕底
一片
奶油奶酪
200g
吉利丁片
5片
淡奶油
200g
芒果果酱
200g
牛奶
100g
幼砂糖
40g
柠檬汁
几滴
步骤
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1. 备好原料 -
2. 讲戚风蛋糕，分成两片，放入蛋糕模具，或慕斯圈中，放一个小模具
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3. 吉利丁片用凉水泡软
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4. 牛奶100g，加热，放入三片吉利丁片，融化成吉利丁水
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5. 奶油奶酪隔热水打发至顺滑，加入幼砂糖
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6. 芒果果酱50g
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7. 吉利丁水，混合均匀
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8. 蛋糕中间模具放入50g芒果果酱
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9. 倒入二分之一奶酪糊，冰箱冷动3分钟至微微凝固
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10. 撒芒果果肉
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11. 拿掉慕斯圈
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12. 盖上剩余的糊糊，冰箱冷冻几分钟至表面微微凝固
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13. 剩余两片吉利丁，加水融化成吉利丁水，混合到100g芒果果酱中，
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14. 到在冻好的慕斯上，放入冷藏室5小时左右，到完全凝固
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15. 打发奶油，装入裱花袋
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16. 芒果去核，中间切开，切片
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17. 围城芒果花
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18. 摆在蛋糕中心
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19. 裱画一圈，撒银珠糖装饰
小贴士
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