大理石吐司
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愁肠seaport
吐司和椰蓉吐司都尝试过了，所以要挑战新的高度，巧克力口味的大理石吐司，在原来奶香吐司的基础上加入了可可粉，简直好吃的不要不要的，不仅可以吃还能用来捏，捏完还可以弹回来，哈哈~
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
奶粉
15g
白砂糖
45g
黄油
30g
盐
3g
凉白开
5ml
干酵母
7.5ml
全蛋液
30g
可可粉
15g
蛋液(刷表面)
适量
步骤
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1. 后油法将面团揉至拓展阶段，室温发酵只2~2.5倍大，手指蘸面粉，戳面团，洞洞不会回缩就是发酵好了~ -
2. 将面团取出排气，分为两份，一份可略小，然后加可可粉和5ml的清水，将面团揉成可可面团刚开始的时候会比较难揉，一会就好了，揉均匀即可
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3. 将原味面团擀开，包住可可面团~
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4. 收口朝下，盖上保鲜膜，醒十分钟
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5. 然后擀开成长面饼状
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6. 自上而下的卷起，醒五分钟
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7. 然后将面卷横着放在垫子上，擀开
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8. 用刮板将面团切两道口子，其中一头预留2、3厘米，另一头划断。
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9. 然后编个辫子
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10. 将编好的辫子两头相接，收口朝下，放入吐司盒，入烤箱发酵至八分满
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11. 二次发酵完成后，将吐司盒取出，烤箱175℃预热，在发好的面包表面刷上蛋液
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12. 入烤箱175℃，35min，考好后取出脱模，晾凉
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13. 凉透后切片，密封保存
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