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私味食光第二集［奶油蒜香烤鸡］
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花颜与夏卫蒋
外焦里嫩的鸡肉，加上蒜香浓郁的奶油汁，味道真是绝配，如果有法棍或者是普通的面包，沾上奶油汁吃也是相当好吃的！
食材
鸡腿
4个
淡奶油
250ml
香芹叶
50g
洋葱
1/3
盐
1小勺
香菜
2根
黑胡椒碎
适量
步骤
  • 1. 鸡腿去骨，将香芹叶，香菜，洋葱全部切成碎末，之后倒入一个碗中备用
  • 2. 平底锅倒入少量的油，把鸡肉有鸡皮的一面朝下放入锅里先煎。
  • 3. 等鸡皮变黄以后就可以翻面煎鸡肉的一面。
  • 4. 大概煎4-5分钟等鸡肉全部变色就可以夹在一个烤盘里（如果你喜欢吃外皮焦一些的就多煎几分钟）
  • 5. 调奶油汁：把盐和一小撮蒜泥还有黑胡椒碎倒入淡奶油里。这时烤箱预热180度。
  • 6. 然后把香芹、香菜、洋葱碎拌一下均匀的洒在鸡肉上，再把调好的奶油汁倒在上面。
  • 7. 如果还有没沾上奶油的鸡肉就用勺子再取一点奶油洒在上面。
  • 8. 弄好以后就可以放入已经预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟。
  • 9. 烤好以后取出备用
  • 10. 蒜蓉汁：把蒜蓉倒入刚才煎肉剩下的油里，大概2分钟就可以了
  • 11. 煎好之后就直接倒在烤好的鸡肉上。
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