【奶酪夹心西多士】法式土司和法式乳酪的搭配
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自仕鸭毓忧
10分钟早餐系列~
食材
土司
2片
鸡蛋
1只
乳酪(brie)
1小块
盐
半茶匙
另外还能加罗勒碎、迷迭香、黑胡椒等
适量
步骤
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1. 土司片切去边角后再一切为四
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2. 放上1小块布里乳酪(其它芝士也行)后再两两夹起来关于brie cheese的介绍。以前的布里夹心三明治里有过~
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3. 鸡蛋加盐打散=。把夹好的土司片放进去蘸满蛋液
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4. 平底锅放少许底油,放入裹好蛋液的土司片半煎半炸至两面金黄
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5. 因为不是炸的所以容易上色不均。可以把土司片竖起来煎一下边上一圈。即可
小贴士
在国内接触到的奶酪种类不多。
到英国来第一次逛超市简直看花了眼
那么多的乳酪都说不上用法
后来下决心慢慢地自己去尝试
乳酪也是发酵制品。所以很多品种会有特殊香辛味
像蓝纹一类的我实在还下不去手尝试。
不过布里这种奶香味浓郁的非常适合我的中国胃
而且受热以后微融入口即化黏在舌尖的感觉相当美妙
平时我们做烘焙用的多是cream cheese这里倒是没见到
所以我都是用soft cheese来代替的
做芝士蛋糕还有用过ricotta。cottage还无甚兴趣
当然还少不了提拉米苏必备的mascarpone
最常见的Cheddar和普通的mozzarella干酪还有parmesan就不用说了
另外还试过Feta,Edam,Camembert和新鲜水牛奶马苏
Feta很适合做增加奶味的调料,放在沙拉里尤其配土豆很好吃
Edam我是做便当以及三明治消耗掉的。奶味也很棒
Camembert真的很好吃!!蘸面包甚至直接吃都是大爱
关于buffalo mozzarella之前写到过多么惊艳了。无需赘述!
还有这边的乳酪棒第一次吃觉得味同嚼蜡。吃惯了真是好吃到流泪
再有就是很普通的可以室温保存的单片芝士片。加热易融。很方便百搭
冰箱里目前还有一包Feta没有吃完。近期想做的太多还没轮上用它
等把它用完了打算再去超市搬山羊乳酪和烟熏乳酪。
另外没试过的硬质乳酪也还有好几种。但是我对硬质的兴趣不大
以及。等鼓起勇气来一定要试试蓝纹。以上~
到英国来第一次逛超市简直看花了眼
那么多的乳酪都说不上用法
后来下决心慢慢地自己去尝试
乳酪也是发酵制品。所以很多品种会有特殊香辛味
像蓝纹一类的我实在还下不去手尝试。
不过布里这种奶香味浓郁的非常适合我的中国胃
而且受热以后微融入口即化黏在舌尖的感觉相当美妙
平时我们做烘焙用的多是cream cheese这里倒是没见到
所以我都是用soft cheese来代替的
做芝士蛋糕还有用过ricotta。cottage还无甚兴趣
当然还少不了提拉米苏必备的mascarpone
最常见的Cheddar和普通的mozzarella干酪还有parmesan就不用说了
另外还试过Feta,Edam,Camembert和新鲜水牛奶马苏
Feta很适合做增加奶味的调料,放在沙拉里尤其配土豆很好吃
Edam我是做便当以及三明治消耗掉的。奶味也很棒
Camembert真的很好吃!!蘸面包甚至直接吃都是大爱
关于buffalo mozzarella之前写到过多么惊艳了。无需赘述!
还有这边的乳酪棒第一次吃觉得味同嚼蜡。吃惯了真是好吃到流泪
再有就是很普通的可以室温保存的单片芝士片。加热易融。很方便百搭
冰箱里目前还有一包Feta没有吃完。近期想做的太多还没轮上用它
等把它用完了打算再去超市搬山羊乳酪和烟熏乳酪。
另外没试过的硬质乳酪也还有好几种。但是我对硬质的兴趣不大
以及。等鼓起勇气来一定要试试蓝纹。以上~
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