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咸香黑芝麻曲奇-------高血糖or不爱吃甜食者专享
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一只吃鱼猫
饼干咸度注意看后文提醒~~~
时间: 10-30分钟
食材
黄油
100克
淡奶油
100克
低粉
150克
玉米淀粉
50克
熟黑芝麻
20克
3.5克
步骤
  • 1. 准备工作:淡奶油回温至室温状态(冬天可放微波炉里稍稍加热一下)粉类混合过筛。黄油室温软化至手指能按出坑的状态。
  • 2. 软化好的黄油加入盐稍稍搅拌均匀
  • 3. 分次加入淡奶油搅拌均匀,每次加入淡奶油搅拌至完全融合的状态再次加入。
  • 4. 分两次筛入粉类搅拌至无干粉状态。(貌似应该先放黑芝麻,这样可以避免面粉过度搅拌出筋。。我当时脑子放别处了,先放面粉了,放了之后瞬间反应过来貌似不应该这样、、)
  • 5. 加入黑芝麻稍稍搅拌
  • 6. 搅拌好的面糊状态,
  • 7. 装入裱花袋,挤成你喜欢的形状,170度20分钟。最后几分钟要看紧,曲奇太容易烤过头上色深了、、、
  • 8. 成品图
  • 9. 成品图
  • 10. 成品图
小贴士
方子里的盐可以适当减少
要用熟芝麻,比生芝麻烤出来香~
夏季空气潮湿,尽量随烤随吃,刚出炉的时候口感是最棒的,放一夜后就变差很多~
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