蔓越莓烧排骨
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邢伊人淡雅泪
前段时间参加了美国蔓越莓有奖交作业活动得了两大包蔓越莓干,随着奖品寄来的还有几本图文并茂,让人垂涎欲滴的蔓越莓各类食谱,蔓越莓入菜我还没尝过,所以就跟着菜谱做了这道烧排骨,只需简单的调味烧出来的菜品酱汁红亮,肉香中带着蔓越莓特有的淡淡的酸甜味,咸鲜适口,我家小妞很喜欢吃呢,这两大包蔓越莓干我几乎都用来烧排骨了,喜欢的亲们也可以试试这道带着果香的红烧排骨~
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
蔓越莓干
100g
冰糖
15g
八角
1颗
蒜头
6瓣
姜
6片
酱油
1汤匙
料酒
适量
盐
适量
步骤
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1. 将排骨洗净血水斩成小块,姜切片,蒜头去皮拍裂备用
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2. 将排骨下入冷水锅中,开火煮沸,捞出洗净浮沫后沥干水备用
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3. 给蔓越莓来个特写,酸酸甜甜很好吃哦
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4. 锅热倒入少许油,下入排骨炒至微黄后加入冰糖,继续翻炒至冰糖溶化
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5. 排骨上色后加入八角,蒜头和姜片
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6. 煸炒出香味后烹入料酒和酱油翻炒均匀
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7. 倒入开水,烧开后加入蔓越莓干(水量依个人口味来添加,一般是稍微没过排骨即可,喜欢口感更酥烂的可多加点水)
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8. 转小火,加盖焖煮30分钟后加入少许盐,继续煮至收干汤汁即可
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9. 成品~
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10. 来个特写~
小贴士
若喜欢吃偏酸的口感可以加适量米醋。
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