原味曲奇饼干
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食材
黄油
80g
盐
1g
糖粉
50g
低筋面粉
115g
奶粉
5g
全蛋液
42g
步骤
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1. 将奶粉、低筋面粉混合用网筛过筛备用。 -
2. 将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散。
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3. 加入糖粉、细盐用电动打蛋器低速打搅均匀。
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4. 分3次加入全蛋液，每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。
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5. 打至黄油体积彭大1倍、色泽变浅黄时，加入过筛的粉类。
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6. 用橡皮刮刀搅拌均匀至看不到面粉即可，注意不要过度搅拌。
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7. 用裱花袋装上裱花嘴，裱花袋套入一个高的杯子里，装入饼干面糊。用刮板将面糊推向花嘴方向。
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8. 烤盘上垫上硅胶烤垫，左手握裱花袋，右手出力挤，顺时针方向挤出圆形的曲奇。挤好的曲奇中间要保持一定的距离，因为烘烤时饼干会膨胀。
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9. 烤箱175度预热，175度上下火，烤盘放中层，烤20分钟。
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10. 刚烤好的饼干是软的，要移至烤网上凉凉，就会变的酥脆。
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11. 成品
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12. 成品
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