蛤仔煎
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萌哒哒的傲气亦桃
真的很喜欢台湾小吃
时间: 10-30分钟
食材
鲜蚵（海蛎） （事先以盐清洗过）
150克
小白菜
70克
土鸡蛋
2个
纯番薯粉
125克
水
4大匙
番茄酱
6大匙
酱油
2大匙
糖
2大匙
水
半碗
淀粉
1大匙
步骤
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1. 将辅料调匀，在平底锅中煮成略稠的酱汁备用。 -
2. 将酱汁另装一个碗备用
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3. 番薯粉、水、韭菜事先调匀
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4. 小白菜洗净切碎，鸡蛋打散
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5. 平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。
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6. 加半碗事先调匀的番薯粉、水、韭菜一起煎至凝固、呈透明状
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7. 加入鸡蛋
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8. 最后加入小白菜，将正反两面煎熟。
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9. 装盘，吃时淋上酱汁即可。
小贴士
很好吃哟，煎嫩一点味道更好！