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醋溜白菜---简单易学的家常美味系列
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单薄gracious
冬天是个囤白菜的季节，因为本人偏爱素食，所以素炒白菜是偶的最爱~上班族、懒人学起来哦~
时间: 10分钟内
食材
大白菜
一棵
干辣椒
适量
葱
适量
蒜
适量
花椒
适量
生抽
适量
糖
适量
淀粉
适量
醋
适量
盐
适量
步骤
  • 1. 准备食材：切断白菜，把叶和帮分开，白菜帮切条。
  • 2. 准备葱花、蒜片、干辣椒切段；将生抽、糖、醋勾兑调味汁。
  • 3. 在热油锅中炒香花椒，然后把花椒粒盛出，为了让油更香。
  • 4. 将干辣椒、葱、蒜下锅，爆香。
  • 5. 将白菜帮条先下锅翻炒，后放白菜叶。
  • 6. 加调味汁，翻炒3分钟。不够咸可在加盐。
  • 7. 加水淀粉勾芡，大火收汁，出锅盛盘。
小贴士
1、先放白菜帮条翻炒，比叶子熟的慢；
2、放完调味汁，觉得不够咸可以再加盐；
3、醋容易蒸发，如果烧的时间有点长，吃过前可以再滴点醋。
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