老北京的小小吃--豌豆黄儿的做法,老北京的小小吃--豌豆黄儿怎么做好吃,老北京的小小吃--豌豆黄儿的家常做法 - 京细菜谱

老北京的小小吃--豌豆黄儿

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菏云抗成瘸

我用的是去皮豌豆，在菜市场买的~淘宝也可以买到，淘宝也可以买到，淘宝也可以买到~重要事情说三遍~

时间: 1-2小时

食材

去皮豌豆

200克

清水

适量

糖

120克

步骤

1. 去皮豌豆用清水泡10-12小时
2. 放入电饭锅内，水量与豆粒平行就行开启焖饭功能
3. 焖饭功能结束后，将多余水份沥干将蒸好的豆粒放入筛网中过一遍筛
4. 放入细砂糖搅匀
5. 将搅匀的豆糊倒入炒锅中熬至粘稠（但依然还在可缓慢流动的状态），期间要不断的搅拌以免糊底
6. 倒入容器中放晾后放入冰箱冷藏一夜
7. 第二天倒出切块即可
8. 效果图

小贴士

糖量可以按喜好适量增减
夏季做豌豆黄需要尽快食用，以免变质

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