羊蝎子
118.8万热度
42收藏
收藏
|
沾僦苟揽托
曾经在西直门吃过一家羊蝎子,很美味,只是没有在家吃的舒服,穿着睡衣炖羊蝎子真是既舒服又美味,尤其是在这个北京的初冬~
时间: 1-2小时
食材
羊蝎子
2kg
海天黄豆酱
0.5汤勺
大葱
2棵
姜
4片
大蒜
5个
洋葱
1只
红枣
3颗
步骤
-
1. 两棵大葱切段,大约5公分,姜切3片,大蒜5个,比较大颗可以从中间切开
-
2. 油大约六七分热,加半勺海天黄豆酱翻炒后加入葱段、辣椒和大蒜,再次翻炒出香味后加一点热水,把姜片和大料丢进去
-
3. 羊蝎子先用热水焯过,撇掉沫后,捞出来后备用
-
4. 把备用的淖水后的羊蝎子倒入炒过的料內,并翻炒
-
5. 放入3颗大枣,加热水至没过羊蝎子,开始加热
-
6. 炖至汤浓味香,过程中如果味道太淡或者不够辣,可以再加
-
7. 最后吃的时候可以再加上洋葱、生菜和香菜等自己喜欢的菜,既可以作为羊蝎子火锅吃,也可以直接吃,都很美味