绿豆糕(黄油版)
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肥了点游記愹
这么热的天,来块绿豆糕可好?
时间: 1-2小时
食材
去皮绿豆
500g
糖粉
100g
黄油
100g
低筋面粉
50g
步骤
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1. 去皮绿豆浸泡3小时,放电饭煲煮熟,水稍微盖过绿豆即可。
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2. 不同锅煮饭时间不同,总之绿豆煮到稍微碾压即碎就可以了。把所有绿豆碾压成泥。
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3. 绿豆泥(我中间加了水,看起来比较稀,可以不加水的)放入不粘锅翻炒,加入黄油,再加入糖粉。
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4. 因为我的绿豆泥太稀了,所以加入了面粉(面粉可以根据实际情况决定加不加)。绿豆泥炒至抱团即可,关火晾凉。
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5. 把土豆泥分成50g一份的小团,用做冰皮月饼的模具定型,模具如果易粘的话,可以抹上一层奶粉。
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6. 500g的绿豆做出了26个的成品,量有点多了。放冰箱冷藏,口感超级绵软的呢~
小贴士
面粉视绿豆泥干湿程度决定加不加。绿豆可选择煮也可以选择蒸,反正熟了就行。
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