蔬菜丸子(主角萝卜、香菜)
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沾僦苟揽托
2013年回国跟小伙伴在饭店吃的蔬菜丸子,味道还一直留在脑海里,那次也是咸的要死,这次自己做竟然盐也放多了,本来想给起名字叫胡萝卜丸子,但是这个菜让我想起了2013年回国的快乐时光,就叫他蔬菜丸子吧。
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
3个
白萝卜
1个
香菜
适量
洋葱
适量
五香粉
适量
盐
适量
淀粉
适量
面粉
适量
鸡蛋
2个
步骤
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1. 胡萝卜白萝卜削丝用盐腌10分钟,去除多余水份。
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2. 在腌萝卜的同时,备料,切香菜和洋葱。 取个大盆,里面打鸡蛋,拌入切好的香菜和洋葱。 搅拌均匀。
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3. 用手把萝卜多余的水分挤掉,加入到有香菜洋葱鸡蛋的盆里, 加五香粉,之前腌萝卜已经有盐了,不要像我一样盐加多了。 然后拌匀。
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4. 加入适量的面粉和淀粉,量自己把握,以能揉成丸子为主。
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5. 热油锅,不要太热,丸子容易糊,蔬菜的很好熟,油温中等稍微高一点点,丸子颜色金黄为佳。丸子飘起来就差不多熟了。
小贴士
做美食的宗旨就是自由发挥,总能给你惊喜,这里我用的洋葱是因为家里没有小葱了,不喜欢吃香菜的可以不放,可以放土豆,粉条也可以。
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