1. 猪肋排洗净

2. 凉水上锅烧开，下猪肋排 生姜片 少许白酒绰水五分钟左右。

3. 血沫水倒掉，再过凉水清洗下。

4. 由于家里只有我们三个吃饭，烧汤太多吃不完，就简单分出几块小排做糖醋排骨，这样还能吃上两种口味的排骨哦，呵呵(^_^)这几块是用来做清水莲藕排骨汤的！

5. 这小碗里的几块用做糖醋排骨的

6. 莲藕 一个太大，可以选用半个

7. 切厚度适合的薄片

8. 生姜 葱结 八角备用

9. 电饭煲提前烧足量的热水，水开后加入莲藕 排骨 葱结 姜片 八角和少许白酒和香醋。

10. 熬煮一小时后，加入两勺食盐，少许胡椒粉和十三香继续煮半小时左右，出锅前加入少许鸡精即可装出汤碗！

11. 再撒些葱绿碎

12. 一点都不会油腻哦！

13. 熬汤时可以准备糖醋排骨的食材哦，生姜葱蒜

14. 需要用到的葱绿碎

15. 糖醋汁料:一勺白酒 两勺生抽 两勺白糖 三勺香醋和适量清水。其实也有看到有好多食谱上会写明这五种是按顺序的比例是1:2:3:4:5的比例，但我个人认为三勺白糖会太甜，四勺香醋会太酸，五勺清水有点少，担心排骨煮的不烂，就自己修改了一下下了！介个比例问题呢，亲亲还可以根据自己口味来改善(⊙o⊙)哦！

16. 平底锅倒入适量油烧热，加入生姜葱蒜爆香。

17. 然后加入挑选出做糖醋排骨的肋排，翻炒片刻。

18. 加入调好的糖醋汁料，大火烧开，小火煮至汤汁渐浓至快收干时，关火盛出！

19. 撒些葱绿会很漂亮哦！

20. 丰盛的晚餐~