美味红烧肉
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顾落影执迷离
魔兽也爱吃肉哦，这款红烧肉超级好吃，朋友们动手做起来^_^
时间: 1-2小时
食材
五花肉
500g
八角
2个
老抽
10g
盐
1g
糖
5g
料酒
10g
葱姜
适量
油
20g
步骤
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1. 五花肉洗净切块。 -
2. 锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。
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3. 锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香。
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4. 放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一部分油。
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5. 放老抽翻炒上色，大约一分钟左右。
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6. 放入料酒炒香后放入盐，糖，注入热水没过肉块，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时。
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7. 时间差不多时，开大火收汁，放入鸡精调味，翻炒几下后撒入葱花起锅。
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8. 香喷喷的红烧肉装盘上桌，开吃^_^
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9. 软糯鲜香的红烧肉，来碗米饭，绝配哦。
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10. 肥而不油，瘦而不柴，绝对好吃^_^
小贴士
红烧肉要多焖一会才会更酥烂，老抽是用来上色的，如果喜欢放生抽，也可以，但要注意盐量，以免放多了太咸。鸡精可随个人口味放与不放，不放也很好吃的，如果喜欢入口即化的感觉，大火煮开后焖一个半小时。
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