莫言故乡高密特色小吃---扬子饼
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心若为城念岚
莫言故乡的特色小吃，最出名的莫过于红高粱里出现最多的拤饼，还有偶尔出现的炉包，这里我要介绍除了这两种之外也色香味俱佳的扬子饼，她做法简单，做出来的饼面软口感好，一咬流油，馅料浓香可口，这是我从小吃到大的美食，百吃不厌。
时间: 30分钟-1小时
食材
后肘肉
250g
面粉
350g
葱叶
适量
姜末
适量
酱油
三勺
蚝油
2勺
香油
小半勺
花生油
3勺
五香粉
小半勺
盐
四勺
步骤
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1. 后肘肉我是买的超市给绞好了的，加入所有调料腌制一小时左右。 -
2. 葱叶切碎备用，待和面时候再拌入肉馅里。
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3. 和面，揉成光滑的面团。
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4. 切成几个等分量的小剂子，用擀面杖擀开。（蒸锅加水开始烧水）
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5. 面皮擀成圆圆的薄薄的，放去调好的肉葱混合馅料。
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6. 从一边卷到另外一边，两头压一下。
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7. 卷好的扬子饼。
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8. 水开，放入蒸锅中。
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9. 这两个是孩子喜欢的形状，做了俩
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10. 蒸锅水开后蒸20分钟左右就ok啦！
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11. 圆形的。
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12. 吃的时候我切成段了，it's delicious!
小贴士
传统的扬子饼食材比较简单，我根据自己的喜好加了些食材，味道好极了。
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