粉丝蒜蓉开边虾
6.8万热度
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彭吙含笑饮鸩酒别
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食材
虾
250克
粉丝
1把
蒜瓣
3粒
小米椒
2个
姜
1小块
小葱
1棵
黄酒
1勺10毫升
生抽
2勺20毫升
香油
半勺5毫升
白砂糖
1小勺2-4克
老抽
5毫升
步骤
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1. 虾去须洗净，粉丝凉水泡发，姜蒜去皮。 -
2. 虾从背部剪开，再用刀划开，剔去虾线。蒜姜切末，小米椒去籽横切丝，加入黄酒，糖，生抽，老抽，香油调匀。
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3. 虾和调料拌匀腌制10分钟。
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4. 粉丝垫盘底，把虾码粉丝上，接着把剩下的腌汁淋上，蒸锅水开后放入大火蒸8分钟。
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5. 蒸熟的虾，这样撒上葱花就可以了。
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6. 还是要弄好看点，装长盘撒上细葱花即食。